Yes! Cocacola chicken |
赤いコカコーラーは料理にしか最近は使わないから...
って、喋ったら”へ?コカコーラーを料理に?”って、驚かれました。
私も驚き。使わない?コカコーラー?(笑)
コカコーラーで煮物です
材料
コカコーラー 350ml 1本
醤油 大さじ 2-3
ドラムステック(鳥手羽元) 6本
生姜 適量(薄切りにする)
ネギの青い所 適量
鶏肉をひらたく並べ、私は軽く焼き目をつけます。
ネギと生姜のスライスを入れて
赤いコカコーラーを鶏肉がひたるぐらい。
しゅわしゅわ〜って、炭酸の力で短時間でお肉が柔らかくなります。
醤油大さじ2−3を入れて、あくをとります。
私は面倒なので、リードを落としぶたとあくとり。
途中でゆで卵をついでに入れて煮込みます。
完成!
ポイントは必ず赤いコカコーラーを使う事。
(ゼロカロリーとかにでは甘みが違うので煮込みには合いません)
灰汁が一杯でるので、こまめに取り除く事。
落としぶた代わりのリードで蓋をせずに一気に煮込んじゃう事です。
仕上げに黒胡椒を荒めに砕いた物を入れても美味しいです。
興味あるチャレンジャーの方々、どうぞ〜
海外ではとても人気のお料理ですよ